quinta-feira, 5 de novembro de 2015

Couve-Flor - sua ação funcional no corpo


A couve flor é mais um presente da natureza, ela vem embrulhada para chegar até nós com tudo de bom.
Neste momento da historia alimentar estamos a passar uma mudança de paradigma onde a carne, a farinha branca e o açúcar estão a ser apontados como aqueles que não devem entrar nas nossas casas, pelo contrario a fruta e os vegetais estão a receber elogios e são estes que temos de dar atenção, pois essa ideia que a carne é que alimenta e que a fruta e os vegetais são acompanhamento tem de mudar nas nossas cabeças.
Veja o bom que a couve-flor tem para oferecer aos nossos corpos:

- Ajuda nosso corpo na luta contra o cancro
Infelizmente ainda são poucas as pessoas que relacionam e acreditam que alimentação pode ser a causa e também a cura do cancro. Mas quem diz que "sim" é o Instituto Nacional do Cancer, que informa que compostos presentes nas crucíferas, como o indole-3-carbinol e o sulforafano tem potenciais formas de ajudar a prevenir o cancro, como? Quando você come estes vegetais, está a ingerir fitoquímicos que dentro do nosso corpo têm ações especificas, como:
-  proteger as células dos danos do ADN
- ajudar a inativar agentes cancerígenos
- efeitos antibacterianos e antivirais
- induzir a morte celular (apoptopse)
- inibir a formação de vasos sanguíneos, o que impede o tumor de se alimentar (angiogénese), assim como inibir as metástases. Pode ver aqui

- Ajuda nosso corpo a Desintoxicar-se
A couve-flor contém, fitonutrientes chamados de glucosinolatos que ativam enzimas de desintoxicação, ou seja nosso corpo precisa de suporte nutricional adequado para fazer frente ás toxinas que entram ou se formam no nosso corpo devido a um estilo de vida não apropriado.

.- É anti-inflamatoria
A inflamação é uma reação/defesa do nosso corpo, mas quando ela se instala por demasiado tempo num determinado tecido pode o danificar, por isso a Natureza nos deu alimentos com ações anti-inflamatorias. A couve-flor é uma excelente fonte de Vitamina K, um dos nutrientes anti-inflamatórios de excelência, assim como o indol-3-carbinol que opera  a nível genético e previne a iniciação de respostas inflamatórias num estagio muito precoce.

- Melhora a saúde do Coração
A medicina tem tido alguma dificuldade em aceitar o que muitos investigadores defendem, que não é o colesterol o grande causador das doenças cardiovasculares, mas a inflamação instalada nos vasos sanguíneos que dificulta a circulação sanguínea. A couve-flor e todas as crucíferas ajudam nosso corpo a desintoxicar-se, e a prevenir a inflamação o que vai proporcionar benefícios cardiovasculares. Com uma desintoxicação e uma alimentação adequada onde introduzimos couve-flor e outras crucíferas podemos mesmo reverter danos nos vasos sanguíneos.

- Ajuda o aparelho digestivo
A couve-flor é rica em fibra, o que ajuda todo o sistema digestivo, mas ela faz muito mais, alguns investigadores defendem que o sulforafano que ela tem ajuda a proteger o revestimento do estomago e impede o crescimento excessivo da Helicobactery pylori.

- É rica em vitaminas e minerais
Parece incrível, pois há tanta "comida", mas a maioria de nós está carente de nutrientes e algumas doenças são o resultado da falta deles. Comer couve-flor é uma maneira de obter algumas vitaminas e minerais essenciais. É riquíssima em Vitamina C, uma boa fonte de vitamina K, proteína, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), magnésio, fósforo, fibras, Vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, colina, potássio e manganês.

Vou ficar por aqui, penso que já vos convenci a comer couve-flor, porque muito mais e conhecido havia a dizer. É um vegetal, faz parte da alimentação que pertence á fisiologia humana, todos temos de a comer, além disso estamos na época dela, basta ir a uma feira e ver a oferta de boas couves-flor, bem branquinhas e bem embrulhadinhas.

Não esqueçam esta couve, ela é do bem, ela faz parte dos alimentos dos humanos.

quarta-feira, 4 de novembro de 2015

A rotina dos Sucos


Todos os dias faço sucos, há dias que faço vários, mas normalmente bebo sempre de manhã. O que fiz hoje, não levou uma gota de agua e estava uma maravilha. Não sei porque algumas pessoas ainda não introduziram este habito? É uma questão de experimentar, você só sai a ganhar.
O de hoje, levou:
- 1 taça de bagas de romã
- 1 taça de bagos de uva branca
 - 1 fatia grossa de abobora amarela
- 1 beterraba
- varias folhas e talos de beterraba
- espinafres
 Como vêm na imagem deu aquele suco todo, imaginam o que este liquido faz no nosso corpo? Experimentem...

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Leite de Alpista - Receita

Uma das bebidas mais faladas na internet é o leite de alpista.
A alpista é uma sementinha pequena, como mostra a imagem que tem servido desde de sempre como comida dos passarinhos, mas que nos últimos anos foi descoberta para consumo humano. Descobriram que era uma semente riquissima em nutrientes e que nós devíamos de consumir, mas atenção porque há regras no "como consumir". A unica forma conhecida para se poder ingerir, é através de uma bebida que se faz com a semente e agua chamada Leite de Alpista, outros chamam de Leite Enzimatico devido à quantidade de enzimas presentes.

Vejamos o que se fala deste leite:
- É uma excelente fonte de antioxidantes, que previne o envelhecimento e o desgaste prematuro da pele.
- Bebida muito rica em proteínas vegetais.
- Desinflama órgãos como o fígado, rins e pâncreas, por isso ajuda a reduzir significativamente os valores da glicose, ajudando a controlar a diabetes tipo 2.
- Ao desinflamar o fígado, trata as cirroses e as esteatoses hepáticas ou seja o fígado gordo.
- É diurético o que elimina edemas e desce a tensão arterial.
- Impede arteriosclerose.
- Contém lípase uma enzima que ajuda a limpar as gorduras prejudiciais das veias e das artérias e dos depósitos de gordura, sendo útil em caso de obesidade, celulite e acumulações gordas.
- Reduz o colesterol, reforça o tónus muscular.
- Ótimo nas doenças de rins e bexiga, mata as bactérias más do trato urinário.
Parece ser uma maravilha, não acham?

Como Fazer o Leite de Alpista?
Esta semente possui um pelinho na sua casca, que se não for removido, pode prejudicar-nos.
Por isso deve ser feito assim:
 À noite coloca 5 colheres de sopa de sementes de alpista num copo grande com agua. Estas 5 colheres dá para 1 litro de leite.


Lave muito bem as sementinhas num passador com varias aguas.


Coloque as sementes no liquidificador e junte agua para fazer o leite. Bata bem.

Coe no voal, o mesmo que usa no suco verde.

 

Está pronto o nosso leite. 

A minha filha prefere bebe-lo assim mesmo, eu prefiro juntar 1 colher de café de farinha de alfarroba, o que fica uma delicia.
Compro as sementes num fornecedor de comida para passaros, custa-me 1,4 Euros o quilo, mas também se vendem no hipermercado Jumbo.
Experimentem... é facil de fazer...

Quero-vos falar sobre Liberdade


Concordo totalmente com Spinoza, na sua definição de liberdade, ele diz que somos livres quando agimos de acordo com a nossa natureza e como tudo o que existe no mundo da matéria é feito pelos opostos, quando cresce a liberdade tem de crescer junto a responsabilidade, só desta forma faz sentido.

O que mais prezo no Mundo, e aquilo que para mim é um indicativo de evolução da espécie humana é a Liberdade.
Cada um de nós é diferente do outro, logo as escolhas também são, aquilo que é importante para mim pode não ser para si, e até há quem não escolha mas siga, que também é uma escolha.
Vejamos o assunto da carne, a OMS alerta que carne vermelha e carne processada provoca cancro e as opiniões divergem, cada um acha ao seu jeito, quem está certo? Todos, esta é a liberdade.
É conseguirmos viver em união fazendo as nossas escolhas.

Ontem foi o dia mundial do veganismo, pessoas que não comem e não usam nada animal. Estão certos? Estão errados? São extremistas? São eles próprios a viver aquilo que acreditam. E os que gostam de touradas? Aplaudem um ato que do meu ponto de vista...é melhor eu dizer que não entendo, porque é isso mesmo " eu não entendo", mas respeito, essa é a minha liberdade e a liberdade do outro.

Não gosto de teorias de "rebanho" onde meia dúzia decide o que é certo e meio milhão tem de  seguir, gosto de conhecer e interpretar varias alternativas que vão preceder a minha escolha.
O que peço, é que a nossa Sociedade no futuro tenha Educadores e não Mandadores, voltando ao tema do alerta da carne, posso dizer que a OMS teve um papel de educador, cabe a cada um refletir e escolher o que melhor entender, não teve um papel de um forçar "obrigatório", como por exemplo o que existe com a toma de vacinas em alguns Estados Norte Americanos, onde obrigam as crianças a terem de ser vacinadas, neste caso eu considero que o estado está a ter um papel de Mandador, o que retira a liberdade ao cidadão. É deste tipo de falta de liberdade que eu tenho medo.
Eu quero ser livre nas minhas escolhas e quero que meus netos também o sejam...